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D'alló que a casa han vist que fa poc vaig fer un

D'alló que a casa han vist que fa poc vaig fer un taller de #pokebowls
I m'en demanen...
Base de #quinoa i #basmati la resta el que veieu...
#aguacate #avocat #avocado
#polloteriyaki #teriyaki #calabaza #carbassa #rucula #poke

Bollitos sin gluten rellenos de chocolate! Un pec

Bollitos sin gluten rellenos de chocolate!
Un pecado!
La receta hace mil que os la debía, la tenéis en mí canal de Youtube! Enlace en Bio!
https://youtu.be/G8l3Rg1aTUo
#singluten #glutenfree #senzaglutine

Primer día del Taller presencial de Poke Bols al

Primer día del Taller presencial de Poke Bols al @ccsantmarti
Poke vegetal i
Poke de salmó, dues apostes segures!
#pokebols #pokebowls #poke

La miga del otro 30% espelta. Pues ni tan mal... #

La miga del otro 30% espelta.
Pues ni tan mal...
#pancasero #poolish #pan #speltbread #semispeltbread

Taller online per @ccsantmarti Avui #spanakopita

Taller online per @ccsantmarti
Avui #spanakopita en format per picar.
I de segon Pollastre a la mediterrànea, amb olives negres, tàperes, #anxoves i xerris
#pollastre #taperes #alcaparras #anchoas
Com Sempre, els alumnes de 10!!👏🏻👏🏻👏🏻

La miga de uno. 30% espelta integral 18 h. Ferment

La miga de uno.
30% espelta integral
18 h. Fermentación totales.
#pancasero #pan
La receta completa en foto anterior

Pan sin filtros 700 grs. Harina blanca 300 grs. Ha

Pan sin filtros
700 grs. Harina blanca
300 grs. Harina espelta integral
10 grs. Levadura fresca
20 grs. Sal
750 grs. Agua
Amasado, 1 h. Temperatura ambiente y a nevera 14 h.
Formado y 1,5 h. A temp. ambiente.
Horneado a 250 C con vapor 20 min. Luego a 210 C resto. Últimos 10 min. Con ventilador.

#fideuada#galeras #fideua #caldopescado #fumet #fu

#fideuada#galeras #fideua #caldopescado #fumet #fumetderape

Hamburguesa extra con todo :#pancasero #hamburguer

Hamburguesa extra con todo :#pancasero #hamburguer #aguacate #queso #tomate #cebolla #pandemolde
¡Que bien va tener el congelador lleno de pan!

Just ahir parlava de peix blau amb @elpeixalplat i

Just ahir parlava de peix blau amb @elpeixalplat i casualitats que avui he trobat #alatxes una varietat molt semblant a les #sardinas amb una línea groga que els hi atravesa de punta a punta el llom, aniran en #escabetx
També un #salmo de la part de la cua, per fer-ho marinat amb sal sucre i #anet i dos bones rodanxes per planxa.
A mes a mes unes #galeres per fer #fideuada
#yosilimpiopescado #peix #pescado #alachas #salmon

#nofilters #sinfiltros #pancasero #pancontomate #m

#nofilters #sinfiltros #pancasero #pancontomate #mediterraneanfood #pambtomaquet
@harinatradicionalzamorana

Pues cuando menos ojo le echas a la masa, y más a

Pues cuando menos ojo le echas a la masa, y más a su aire la dejas...
Sale algo parecido a las #chapatas #sourdough
#Masa madre de panettone sólida.
180 grs. Mama
800 grs. Panadera
200 grs. Ariana @harinatradicionalzamorana
20 grs. Sal
820 grs. Agua
Amasar hasta disolver la mamá con parte del agua, añadir harinas y resto agua (guardar 40 grs. para los pliegues).
Dejar en bloque 1 h. Plegar.
Añadir la sal , espolvoreada por encima , esperar 30 min. y volver a plegar.
30 min. Más y otro pliegue. Total 3 pliegues. Dejar en nevera en bloque 15 h.
Sacar, volcar enharinada, porcionar y pasar a bandeja horno.
Dejar fermentar unos 30-40 min.
Mientras precalentar el horno a 240C ,hornear 20 min. Con vapor y solera, resto a 200 C con ventilador.

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ARROZ CON COSAS, ARROZ CON CONEJO, ARROZ MIXTO, PAELLA MIXTA agosto 26, 2021
Os cuento una historia....Os pongo en situación día de la semana,JuevesHijo: Mama, ¿qué vas a hacer para comer? Yo: Jueves, paellaHijo: ¡Nooo, hoy no toca arroz, eso el domingo!!Yo: ¡Nooo, es jueves y toca arroz!Mi hijo me mira como si estuviese loca..y yo riéndome...Yo: anda, pregunta a tú padre ¿qué ponen en los bares/restaurantes los […]
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