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Tenía que poner la foto en primera línea... ~Ros

Tenía que poner la foto en primera línea...
~Roscon de vino sin gluten
#tallersdecuina #glutenfree #christmascookies #cookies

No dejes que te lo cuenten... Ven! ~Solomillo de

No dejes que te lo cuenten... Ven!
~Solomillo de Pavo, con salsa de setas, jengibre, soja y frutos secos.
~Roscos de vino
~Galletas de Turron de cacahuete
Estos son unos de los platos incluidos en el dossier del taller #online de Menú Navideño, Todas las recetas fácilmente adaptables a #singluten
El proximo sábado 12, si quieres más información escríbeme a info@escoladecuinetes.com
Quedan poquitas plazas!
#tallersdecuina #talleresdecocina #tallersonline

Desliza y saliva...
Estos y otros dulces aprenderás en el próximo taller online #singluten de Dulces Navideños
~Galletas de turron de cacahuete
~Roscos de vino
¿Te lo vas a perder?
Desde tú casa y con la comodidad de saber que luego estaré ahí para resolver tus dudas.
Quedan poquitas plazas, si quieres más información escríbeme a info@escoladecuinetes.com
#tallersdecuinaonline
#talleresdecocinaonline
#glutenfree
#glutenfree

Cuando año tras año, y ya van unos cuantos, prep

Cuando año tras año, y ya van unos cuantos, preparas los talleres de Menú Festivo y este año, no se programan... Pues los alumnos, me buscan y me proponen, y yo dispongo😉
Taller Online de Menú Festivo/Navidad, como lo queráis llamar.
Serán más de 3 h., donde desde vuestras casas, podéis seguir el menú, hacer todas o parte de las recetas, a vuestro aire. Y lo mejor de todo que luego tenéis acompañamiento vía grupo wsap para resolución de dudas.
En el taller haremos 4 entrantes, un principal de pescado y un postre.
Y a parte se añade en el dossier otro entrante, otra segundo de carne, y dos postres de acompañamiento.
Ah! Todas las recetas se pueden adaptar también a #singluten muy fácilmente.
Reserva vía mail a info@escoladecuinetes.com y pago por PayPal.
Sólo quedan 7 plazas!!
Animaros!!
#tallersdecuinaonline #tallersdecuina

Nos adaptamos a esta era que nos toca vivir! Únic

Nos adaptamos a esta era que nos toca vivir!
Único Taller Online Sin gluten de Roscón y otros dulces Navideños, mix casero.
Las plazas son limitadas, (ya sólo quedan 10).
La reserva será por orden de llegada de mail y pago vía PayPal, si quieres más información escribe a info@escoladecuinetes.com y te envío información taller y reserva.
#tallerdecuinaonline #talleressingluten #singluten #glutenfreeclassonline #glutenfreecourse

Un lunes más en el #tallersdecuinaonline del @ccs

Un lunes más en el #tallersdecuinaonline del @ccsantmarti nos deleitamos con estos platos:
#risotto de #alcachofas y #esparragos con #foie
Y de postre un #pudding hecho con los restos del #brioche de ayer y #pasas
#tallersdecuina #talleresdecocina #onlinecooking

Y una receta que tenía en pendientes el #kinupan

Y una receta que tenía en pendientes el #kinupan de @daniel_jorda @panescreativos
Yo la he adaptado con masa madre, leche y #aove
Os dejo en vídeo completo en mí canal de YouTube.
#pan #brioche #pancasero #bread #breadlife

Pues #molletes rarunos, con parte de harina de #es

Pues #molletes rarunos, con parte de harina de #espelta integral y algo de #centeno, con #masamadre.
Os dejo el vídeo entero en mí canal de YouTube, con receta y el proceso de formado.
Aunque no levaron bien y en el horno me pasé de condensación de agua, un poco planos, pero sin greñar, se han podido salvar, miga nada húmeda, así que bocadillos para los niños!
#Bread
#breadlover #pancasero #pan

Un plato que suelo hacer bastante, es una sencilla

Un plato que suelo hacer bastante, es una sencilla crema de verduras en este caso de aprovechamiento (calabaza, calabacín y algo de bròquil) con un huevo poché, y un plus, que vi al compañero @x_flotats un crujiente de jamón.
😋😋😋
#cremadeverduras #pumpkin #courgette #zucchini #crunchyham #jamon #huevopoche #oupoche #seeds

Las migas... #sourdoughbread #pancasero #bread #ch

Las migas...
#sourdoughbread #pancasero #bread #cheesebread #raisinbread #datebread #sunflowerseedsbread
Pan casero

1 Queso emmental 2 Dátiles 3 Pipas girasol 4 Pipa

1 Queso emmental
2 Dátiles
3 Pipas girasol
4 Pipas girasol y pasas
5 Anacardos
La proporción de harinas redondeando:
55% trigo tradicional zamorana
36% trigo integral Flor Cere
9% centeno
25% masa madre
2% sal
73% agua
En cada uno, un puñado colmado de pipas, anacardos, dátiles, pasas/pipas y queso emmental a tacos.
Secuencia:
00:00 refresco mama nevera
12:00 refresco mama
16:00 amaso sin sal
16:30 añado sal y amaso
17:30 1 pliegue
18:30 2 pliegue
19:30 3 pliegue, divido y añado relleno
20:30 4 pliegue
21:00 preformo
21:30 formo a banetton
22:00 nevera
10:00 empiezo a hornear de 2 en 2.
Horno 25 min. a 250 C con vapor, solera.
25 min. a 230 C
20 min. A 200 C apagar, pasar a rejilla y dejar 10 min. Horno abierto.
#pancasero #panencasa #pan #bread #breadlife #sourdough #sourdoughbread

Película: Mí panaderia en casa. 5 panes: pipas d

Película: Mí panaderia en casa.
5 panes: pipas de girasol, anacardos, pasas, dátiles, queso.
Todos de masa madre natural, no con, de #masamadre
Necesito otra nevera,... Y otro horno... a ser posible...
La proporción de harinas redondeando:
55% trigo tradicional zamorana
36% trigo integral Flor Cere
9% centeno
25% masa madre
2% sal
73% agua
En cada uno, un puñado colmado de pipas, anacardos, dátiles, pasas y queso emmental a tacos.
Secuencia:
00:00 refresco mama nevera
12:00 refresco mama
16:00 amaso sin sal
16:30 añado sal y amaso
17:30 1 pliegue
18:30 2 pliegue
19:30 3 pliegue, divido y añado relleno
20:30 4 pliegue
21:00 preformo
21:30 formo a banetton
22:00 nevera
10:00 empiezo a hornear de 2 en 2.
Horno 25 min. a 250 C con vapor, solera.
25 min. a 230 C
20 min. A 200 C apagar, pasar a rejilla y dejar 10 min. Horno abierto.
#pancasero #panencasa #pan #bread #breadlife #sourdough #sourdoughbread

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GALLETAS DE NAVIDAD DE JENGIBRE noviembre 23, 2020
250 grs mantequilla a temperatura ambiente 200 grs azúcar moreno de grano fino1 huevo M500-600 grs de harina repostería (sin levadura)+harina para que no se pegue al rodillo.Especias:Rectificar al gusto: 1 cucharadita de jengibre en polvo+1/2 cucharadita sopera de canela+1/4 cucharadita de cardamomo molido+1/4 clavo en polvo 1/4 cucharadita sal Amasamos todo en un bol a mano […]
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