PRENSA

Reconocimientos y publicaciones

Desde 1993 hasta la actualidad, he ido formándome y recibiendo clases de cocina general, repostería y panificación con reconocidos maestros artesanos

Asistencia al certamen Cake International 2011 de Birmingham, Reino Unido, donde aprendí con la artista del Sugarcraft, repostería creativa, Rosa Viacava de Ortega.

Premios y publicación de recetas:

    • 2000 Finalista en el Concurso ¬†‚ÄúUna Receta para el 2000‚ÄĚ del portal online ‚ÄúLabuenamesa.com¬Ľ , con la receta ‚ÄúRape al romesco en muselina de ajos‚ÄĚ.
    • 2004 Ganador mes Octubre¬†Concurso Nestl√© Postres¬†, con la receta: ‚ÄúCopa M√ļsico de Chocolate‚ÄĚ
    • 2005 Finalista en el 6¬ļ Concurso ‚ÄúRevista Descobrir Cuina y Supermercats Bonpreu‚ÄĚ, con la receta: ‚ÄúFlanes de Verduritas con Queso de Cabra y miel de Romero‚ÄĚ
    • 2006 Receta del Mes Revista Descobrir Cuina, con la Receta: ‚ÄúCanelones de Setas, Butifarra y Miel de Romero‚ÄĚ
    • 2011-noviembre Asistencia a la feria internacional de Reposter√≠a en Birmingham, Reino Unido, Cake International
    • 2012 Colaboraci√≥n Revista Bricoreposteria, n¬ļ 11, Galletas Boda
    • 2013 Col.laboraci√≥n Revista Bricoreposteria, n¬ļ 16,¬† Ap. intolerancias: Cupcakes de t√© verde.
    • 2013 Col.laboraci√≥n Revista Bricoreposteria, n¬ļ 17, Ap. Intol: Galletas de Halloween, s/ lactosa.
    • ¬†2013 Col.laboraci√≥n Revista Bricoreposteria, n¬ļ 18, Ap. Intol: Tarta Vintage, (s/gluten, s/ lactosa)
    • ¬†2013 Col.laboraci√≥n Revista Bricoreposteria, n¬ļ 19, Ap. Intol: Galletas Navidad (s/lactosa) i Tarta de manzana (sl/sg)
    • 2014 Entrevista en la Emisora Cadena Ser Barcelona, Programa Tot √©s Com√®dia, hablamos de¬†Cupcakes
    • 2014 Noviembre , Rese√Īa en el diario ¬ęEl Peri√≥dico de Catalunya¬Ľ¬†aqu√≠
    • 2015 Colaboraci√≥n con la revista My Lovely Food, el la secci√≥n Intolerancias y Al√©rgias, n√ļm: 9,10,11
    • 2015 Programa para la cadena de televisi√≥n, BTV, ¬ęLa Vida en Dol√߬Ľ, de la receta Biscuit de chocolate y peras,¬†aqu√≠¬†, fecha emisi√≥n programa 10-07-15
    • 2015 septiembre, Taller de pan y reposter√≠a sin gluten, en la Feria de Barcelona Degusta
    • 2017-abril Asistencia y talleres en la feria internacional de reposter√≠a en Londres Cake International
    • 2018-abril Asistencia y documentaci√≥n en Londres, varios obradores y panaderias locales (Bread Ahead Bakery Borough Market, Dominique Ansel Bakery¬†
    • 2019-varias publicaciones en la revista PAN, en su apartado¬† Sin Gluten (n√ļmeros¬†
    • 2019- Acci√≥n formativa en Nutrici√≥n, Salud y Diet√©tica, en Centro Adalid a trav√©s del Ministerio de Empleo y Formaci√≥n Social.
    • 2019-Acci√≥n formativa en Innovaci√≥n en la Cocina, en Centro Adalid, a trav√©s del Ministerio de Empleo y Formaci√≥n Social
    • 2020- Taller sin gluten online de Bread Ahead Bakery (Londres) pan y postres.