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#paris #parisjetaime #harrystyles #loveontour2022 #paris #parisjetaime #harrystyles #loveontour2022 #julio2022
Os dejo en las Guías una de arroces y Fideuadas. Os dejo en las Guías una de arroces y Fideuadas. Lo comparto también en historias que os será más fácil de seguir. #arroz #paella #fideuada #fideua #arrozconcosas https://www.instagram.com/escoladecuinetes/guide/arroces-y-fideos/17987298694542307/?igshid=MDJmNzVkMjY=
Encender el horno... Si, soy. Pan básico montado Encender el horno... Si, soy. Pan básico montado en 2 moldes. Semiintegral con semillas, método directo (y tan directo...con este calor...como un cohete) 500 grs. Harina blanca trigo 500 grs. Harina integral trigo 650 grs. Agua 100 grs. Clara de huevo 20 grs. Sal 6 grs. Levadura fresca Semillas de chía y pipas de girasol para decorar. Amasar hasta integrar. Dejar casi doblar volumen. Dividir en 2 y formar en rulo. (Había un molde bastanteas grande que el otro) Pasar al molde, dejar fermentar casi al borde, pincelar con clara (sobrante de otra elaboración) y decorar. Horno con vapor a 230 C por 20 min. Luego bajar a 200 C el resto de cocción aprox. 30 min. #pan #semiintegral #seedsbread #loafbread
Y estas #cookies deliciosas nos las regaló mi ami Y estas #cookies deliciosas nos las regaló mi amiga Ana de @fabricadeantojos una creadora de antojos nata! Riquísimos uno de Nutella y los otros de Toffee y Kit Kat. Podéis ver sus delicias en su página!😋😋😋
A veces, quizás más de las que lo hacemos, toca A veces, quizás más de las que lo hacemos, toca desconectar, aunque sea por una horita! Aquí con unas locas de la repostería😉 todas nosotras alumnas de Esther de @chocolatisimo y que mejor ocasión aprovechar que ella venía a Barcelona desde Cambridge, (porque al revés lo veo difícil de momento). Pues lo dicho que nos pasamos por @lapastisseriabarcelona a degustar unos pastelitos y unos croissants de crema catalana! Riquísimo! Mi pastelito buenísimo, era la Estrella de mar, una mousse de frambuesas, con base de quinoa y chocolate. Que buen ratito pasamos! @fabricadeantojos @anamariaolivaromero7613
#cremacatalana 1250 grs de leche 5 yemas huevo M #cremacatalana 1250 grs de leche 5 yemas huevo M 150 grs. Azucar 40 grs. Almidón maíz 4 cucharadas de azúcar para quemar. En mi blog tenéis el proceso entero😉 #custard #cremebrulee
Mejillones a la marinera 2 kg. Mejillones al vapor Mejillones a la marinera 2 kg. Mejillones al vapor 2 pimientos verdes troceados o picado 1 cebolla grande troceada o picada 1 guindilla cayena seca 3 tomates rallados 1 cucharada de harina Un buen chorro de #bourbon #jackdaniels o similar Medio vaso del caldo de cocer el mejillón colado 2 vasos de agua -Hervir los mejillones al vapor y dejar solo una valva, reservar parte del agua de cocción . -Hacer un sofrito con el pimiento picado, cebolla picada, la guindilla, el tomate rallado , una vez este sofrito, añadir sal y pimienta y un chorro de bourbon, dejar evaporar bien y añadir una cucharada de harina , remover. Añadir el caldo de hervir y el agua, dejar hacer chup chup unos minutos y añadir los mejillones. Dejar a fuego lento, removiendo de vez en cuando unos 10 minutos. ¡Y listos! #mejillones #mussels #musclos #mejillonesalamarinera
Hoy día nublo en #barcelonacity aprovechamos para Hoy día nublo en #barcelonacity aprovechamos para encender el horno! Unos #tocinillosdecielo caseros! Ya les tenían ganas! #tocinillos #yemas #almíbar #glucosa #escoladecuinetes
Lo dicho, ha sido un intensivo donde he conocido a Lo dicho, ha sido un intensivo donde he conocido a personas con las que se, nos une ese vínculo y el amor por el trabajo bien hecho! Un plaer Xavi, tenir-te com a profe! @xavi_fa Fins aviat Susanna @flexicuina Gracias a los compañeros Isma, Luciana y Nely, por la ayuda prestada estos días tan intensos! #reposteria #elsabernoocupalugar
Quién me conoce bien sabe que la tarta de mi cump Quién me conoce bien sabe que la tarta de mi cumpleaños de toda la vida ha sido el #massini que junto los #tocinillos de cielo hacían mis delicias en fiestas y celebraciones! #massini #tocinillo
Último día de formación de Repostería en @esho Último día de formación de Repostería en @eshobescola @eshobfors con @xavi_fa Xavi Fábregas como profesor, todos los créditos a él por aguantar con paciencia infinita a un grupo tan dispar! 👏🏻👏🏻👏🏻 Montaje de: - Tocinillos de cielo - Trufas - Coquitos - Piononos de avellana - Borrachos con yema - Massini - Flan - Profiteroles y craquelín #masachoux #profiterol #massini #trufa #tocinillos #piononos #flan #reposteria
Dos platos fresquitos para el verano: -Cuscús tem Dos platos fresquitos para el verano: -Cuscús templado #myway -Clafoutis de cereza #cuscus #clafoutis #ensaladaverano -Para el cuscus: el grano (seguid instrucciones fabricante para hacerlo), añadir verduras al gusto, calabacín, cebolla, tomate, champiñón, queso fresco/tofu marinado, aliñado con una emulsión de aceite, limón, menta, comino, sal, orégano...al gusto. Servido al momento en una oblea de arroz frita. - Para la clafoutis: 3 huevos M, 100 grs. leche, 100 gr. Azúcar, batir bien. Añadir 50 grs. Harina trigo y 50 grs. Harina almendra, pizca de vainilla o canela molida. Batir, poner en molde apto microondas, y poner encima 200 grs. De cerezas picotas, con o sin hueso😉. Al micro, Max. Potencia unos 6 min. pinchar con brocheta y que salga limpio. #cherries
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  • PAN DE MOLDE KETO SIN GLUTEN abril 26, 2022
    100 grs. Lino dorado molido25 grs. Sésamo molido20 grs. Psyllium25 grs. Harina de coco25 grs. Harina almendra2 grs sal2 huevos M200 grs agua aprox.5 grs. Vinagre15 grs. Levadura química10 grs. eritritolBatir los líquidos y añadir los secos, mezclar bien y disponer dentro de un molde tipo plum cake, (tamaño ideal 15-20 cm largo).Pincelar  con aceite […]
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