Curso Panettone

El panettone es un bollo tradicional italiano con origen en Milán, hecho con una masa dulce enriquecida con mantequilla, frutos secos y frutas, de gran contenido en fibras, grasas y azúcares, característico por su típico envoltorio de papel.


En este curso elaboraremos a partir de una esponja o Poolish, un buenísimo panettone, excelente para las sobremesas de nuestras comidas navideñas.
Cada alumno se llevará a casa un panettone (a elegir entre perlas de chocolate o frutas escarchadas) a punto para hornear y degustaremos otro en la pausa para el café.